高水量烫种欧包(糯感)

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用料  

野麦咖 500克
水解水 350克
11克
鲜酵母 2克
鲁邦种 150克
烫种 150克
后水 200克

高水量烫种欧包(糯感)的做法  

  1. 基础发酵30分钟翻面再加30分钟,入冰箱4度隔夜冷藏醒发

 
该菜谱发布于 2025-01-17 11:33:26
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