奶油奶酪
0
人做过这道菜
愉色生婉容
第一天要做酸奶，第二天做奶酪
用料
奶油奶酪的做法
-
淡奶油解冻
-
A
牛奶1000克，
加热到70-80度，
分散倒入柠檬汁50克，
静置两分钟
-
能看到乳清分离出来，
再放置15分钟
-
B
淡奶油200克，
酸奶62.5克搅拌均匀后
加入柠檬汁12.5克
-
搅拌均匀后，装入纱布绑紧过滤
-
牛奶倒入纱布，滤出乳清，
-
倒回锅里，用搅拌棒打顺滑
-
冷藏两天
-
分别称一下两种奶酪的重量，
奶油酸奶的，做出210克，
牛奶柠檬汁的，做出260克 -
两种奶酪1:1混合，搅拌棒搅打顺滑
-
分成3个100克，1个150克冷冻
