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年味饼干

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羊咩咩儿的厨房  羊咩咩儿
分享千大的配方，里面有一些自己的调整，大家可以参考一下

用料  

绿色饼干
黄油 120克
糖粉 55克
奶粉 20克
抹茶粉 12克
杏仁粉 35克
低筋面粉 175克
淡奶油 35克
紫色饼干（本来是红色）
黄油 120克
糖粉 55克
蛋液 30克
红曲粉（红色用红丝绒液8克） 6克
杏仁粉 30克
低筋面粉 190克
原味饼干
黄油 120克
糖粉 55克
蛋液 30克
低筋面粉 220克
杏仁粉 15克

年味饼干的做法  

  1. 室温软化的黄油加入糖粉混合均匀，黄油要软化到位

    年味饼干的做法 步骤1

  2. 分次加入蛋液，彻底融合加下一次

    年味饼干的做法 步骤2

  3. 加入所以干性材料，搅拌直无干粉

    年味饼干的做法 步骤3

  4. 擀成3mm的厚度，放冰箱冷藏半小时

    年味饼干的做法 步骤4

  5. 印图案

    年味饼干的做法 步骤5

  6. 印图案

    年味饼干的做法 步骤6

  7. 烤箱150度预热，先烤7分钟，再里外调换位置再烤8分钟，这个需要自己尝试调节，我发的是我的烤箱温度，烤到饼干边缘焦黄就可以了

    年味饼干的做法 步骤7

  8. 晾凉后挤上夹心

    年味饼干的做法 步骤8

  9. 晾凉后挤上夹心

    年味饼干的做法 步骤9

  10. 年味饼干的做法 步骤10

  11. 包装完毕

    年味饼干的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2025-01-22 00:11:07
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