白菜洗净对半切开，再切成2厘米左右的细条备用。热锅凉油，调成小火，放入蒜末、干辣椒圈，小火炒香。调成大火，放入大白菜，把白菜炒到断生，调成小火调味。调味加入：①盐：适量②白糖：少许③生抽：半勺④香醋：半勺⑤蚝油：一点点继续开大火翻炒均匀，最后撒上葱段，即可出锅装盘。
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