锅里放油，把鸡肉放到锅里干炒炒一会儿之后，锅里放八角、干辣椒（不用切）、大蒜（不用拍）、生姜片炒
炒一会儿之后，放料酒，料酒炒黄后，放一点点醋再炒，炒出油后，放盐和酱油，炒上色后，放水煮
煮到鸡皮能掐破后，收汁。收汁后，可以放红辣椒，好看
上传你做的妈妈的菜谱-红烧鸡
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