干菌菇板栗烧鸡

1姬松茸菌，虫草花，干笋泡水。泡发
2板栗处理好（家里有剥壳好的冷冻的板栗）
3蒜苗，红辣椒，大蒜，姜片
4锅中烧油，煎鸡油，多出的油可以倒出来炒其他的菜。鸡肉块宽油煎到两面金黄焦香（看什么鸡小嫩鸡时间短一点，老母鸡要煎煮时间久一点），放入姜片继续煎。
5放入泡好的菌菇和干笋，继续翻炒，可以放入调料，盐，生抽，老抽，味精。
6倒入开水没过食材，再多一点水也没关系，食材都是耐焖煮的，盖上锅盖焖煮。
7水分收汁到一半，放入板栗继续盖上锅盖焖煮。
8最后开盖收汁的时候放入蒜苗叶红辣椒，翻拌均匀就可以出锅了。