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闽南牛肉羹汤

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itsfrankli的厨房  itsfrankli

用料  

牛肉 500g
葱姜水 200g
地瓜粉 200g
盐 11-14g
味精 5g
胡椒粉 5g
小苏打 1g
味极鲜 少许
姜丝 四五片切丝

闽南牛肉羹汤的做法  

  1. 牛肉切片切条，加调料放冰箱腌制

  2. 葱姜水要凉甚至放冰箱冷藏，将葱姜水分次打入肉里，一个方向搅拌到起胶，再加地瓜粉继续搅拌到完全化开

  3. 烧水，水开下姜丝转小火，一片片下肉，撇浮沫，调味用少许味极鲜，盐和味精。

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该菜谱发布于 2025-01-25 20:10:17
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