潜江炸饺子

葱姜切碎，加少量水（配方中记的20g）绞碎一些
然后所有材料直接混匀，无干粉后直接压面机反复压成片
5档厚度就直接切开翻炸了

1000g粉的成品把这个盘子装满了还堆高冒尖哈，懒得拍照了

成品偏厚，炸得时间比较长，不容易炸透


改进思路（明年再战）
1、葱姜碎+食用油调整为，用油将葱姜丝炸香，去掉葱姜只留香（葱姜碎在成品中容易出现小黑点）；
2、增加和面步骤，先把面团揉匀再压面；
2、厚度改成压面机3档厚度

备注：我用的这款雪花粉吸水性较差哈，希望刷到的童鞋别被误导