温州糯米饭

1.糯米、干香菇洗净，提前一天晚上浸泡
2.糯米放蒸笼布上，放蒸锅蒸40分钟（这样比较正宗，当然也可以放电饭锅煮）
3.香菇切粒（香菇水不要倒掉），猪肉切沫，榨菜切小粒，烧一壶开水
4.锅里热油，倒入姜片、葱白段爆香，倒入猪肉沫炒至变色
5.淋上一圈料酒，倒入香菇粒炒香，再倒入榨菜粒翻炒，加一勺酱油、一勺蚝油、半勺糖翻炒
6.倒入开水、浸泡香菇的香菇水，没过食材3、4厘米左右
7.水开后，转小火焖烧15分钟，根据口味加盐、味精
8.油条复炸一次，炸至表面酥脆，再用保鲜袋把油条捏碎或切碎
9.盛出糯米饭，撒上碎油条、葱花、虾皮，浇上煮好的肉沫汤