十香醉排骨

排骨用面粉盐巴水洗干净

排骨加入一个蛋黄，一勺生抽，一勺盐巴

加入一瓢醋，适量玉米淀粉，抓拌均匀，最后加入冷油防止氧化腌制半个小时

两瓢白糖，两瓢香醋，一瓢半生抽，一瓢芝麻酱，一瓢半花生酱，一瓢半番茄酱，咖喱酱一块，胡椒粉，五香粉适量，林斯特酱油一瓢，搅拌均匀

锅中水烧热，加入切好的土豆和盐白醋，煮熟沥干水分。

热锅冷油，下排骨炸，变色定型捞出

下土豆炸，炸制金黄，下排骨复炸

排骨金黄后捞出，淋上一圈冷油，保持酥脆

另起锅，热锅下香油，下蒜末煎黄取出

将蒜末倒入酱汁

酱汁与土豆搅拌均匀，撒入葱花就可以了