【如虎添翼】林氏盖饭

白洋葱切半月形，然后切1cm厚片，牛肉切适口大小，蘑菇切薄片。

平底锅下黄油烧热，下入洋葱炒软，加入牛肉继续炒，然后加入红葡萄酒，酒精挥发后加入多蜜酱汁煮10min。

加入伍斯特辣酱油、酱油，用盐和胡椒粉调味。

胡萝卜切丝后用盐腌制，然后淋法式酱汁混匀。

盛饭后浇上步骤3，撒欧芹碎，添置胡萝卜沙拉，然后淋适量鲜奶油即可。

多蜜酱汁做法：
平底锅下入80g黄油，小火烧热溶化，加入100g面粉。

一点点倒入2L的法式高汤，边加边搅拌，不要结块。

在别的平底锅中倒入40g培根碎、1瓣蒜末、2个洋葱末、1根胡萝卜末、1根西芹末，炒至有点焦色，然后倒入1罐番茄酱汁炒匀。

然后倒入前面的面糊高汤，加入2片香叶煮沸。

然后慢煮至浓稠，倒入红葡萄酒和味醂各100ml，煮沸，再次浓稠即可。

原文レシピ参考。