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开水鸡蛋羹（鸡蛋糕）

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onestep-1的厨房  onestep-1
看了几个菜谱，经过一次失败，和几次试验后总结的，做饭小白，经验较少，蛋水比例为了好计量，用的是质量比（1：1.5）

用料  

鸡蛋 2个
香油 1勺
盐 1茶匙
小葱 1根
生抽 1勺

开水鸡蛋羹（鸡蛋糕）的做法  

  1. 碗中打两个鸡蛋，用厨房称两个鸡蛋的质量。

  2. 用厨房称新烧开的开水的质量（鸡蛋的1.5倍），并倒入碗中边倒边搅拌均匀。

  3. 碗中放入盐搅拌均匀（盐可以加速鸡蛋凝固）

  4. 凉水进锅，开锅后计时5-8分钟就好了

  5. 放入葱花、酱油

上传你做的开水鸡蛋羹（鸡蛋糕）

 

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该菜谱发布于 2025-02-07 08:09:55
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