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奶香柔软小面包

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wobabade的厨房  wobabade
奶香小面包，隔夜也很软，用的烤盘的18*18的，要想做28*28的，请乘以2.5

用料  

高筋面粉 250g
细砂糖(喜欢甜的30) 10g
盐 3g
冰牛奶 150g
干酵母 3g
淡奶油 30g
黄油 20g

奶香柔软小面包的做法  

  1. 除了黄油所有材料放揉面机里揉3分钟

  2. 把黄油放进去，再揉4分钟，出手套膜

  3. 28的烤盘分成36个小剂子，醒发15分钟后

  4. 排气，再次搓圆，再醒发1个小时左右，面团发起2倍大，面团上筛上面粉

  5. 烤箱预热，180度，22分钟，上色后可以加锡纸

  6. 出锅，还有余温时把面包放袋子里就不会硬

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该菜谱发布于 2025-02-13 20:46:16
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