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高压锅炖猪蹄

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刘琪琪-的厨房  刘琪琪-

用料  

猪前蹄 2 个 2 斤
草菇老抽 15g
料酒 35g
生抽 40g
盐 15g
白砂糖 25g
花椒粒 15 粒
八角 2 个
桂皮 一小瓣
香叶 2 片小的
生姜 5 片
干辣椒 2-5 个
大葱白 一段切碎
蒜末 1 把
热水 1 壶

高压锅炖猪蹄的做法  

  1. 把湿料单独装一个碗，干料装一个碗

  2. 猪蹄切块，冷水下锅焯水，捞出热水冲洗干净

  3. 起锅热油，调小火，下葱白，蒜末，炒香，倒入猪蹄炒香

  4. 倒入湿料，炒匀到锅边有点干，加入热水继续煮开

  5. 倒入高压锅，放入干料，煮开之后小火炖 1 个小时（每半个小时开锅看一次）

  6. 最后放入东北油豆角大火煮 5 分钟，收汁

上传你做的高压锅炖猪蹄

 

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该菜谱发布于 2025-02-14 02:03:32
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