极简午餐肉

这个方子非常简单，但是有两个成功重点我先强调一下。
1：肉馅一定是冰的，这是Q弹的关键。我是冻肉馅，化到刚好能掰开，还带冰碴，迅速起胶
2：肥肉绞碎一点，瘦肉可以颗粒感一点

步骤一：把除肉以外的调料和水拌匀

步骤二：和肉馅和在一起拌匀，可以边搅拌，边摔打。五六分钟就能感觉到肉变得很粘，很筋道

步骤三：我用的乐扣方形玻璃盒（喷点油，方便脱模），把肉倒入压实。上面用铝箔纸包严。

步骤四：冷水上锅蒸，开锅40分钟即可。放凉脱模。

配方干净，肉香满满，给孩子吃没心理负担。可以切片，冷藏，吃的时候煎一下。