笑笑妈的美食美刻
苏式五仁月饼
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用料1 (水皮)
用料2 (油酥)
苏式五仁月饼的做法
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将水皮全部材料混合拌搓至纯滑，用保鲜膜包裹好松弛30分钟以上备用
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油酥材料混合拌搓至均匀纯滑
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将水皮分成30克，油酥分成20克的小剂子（分好的剂子用保鲜膜盖住，否则接触到空气容易干掉）
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水皮内包裹住油酥，用擀面杖擀压后卷起再擀压再卷起（重复2次）
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将做好的酥皮擀薄成为饼皮
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将内陷包入，收紧底部，压扁放入烤盘后松弛30分钟
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表面刷上一层色拉油，用红色的色素稀释后点上好看的花
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烤箱预热150°中层40分钟
