无花果黄油蛋糕

黄油提前室温软化，无花果提前切成小块，用朗姆酒浸泡。

将黄油用打蛋器搅拌至蓬松。细砂糖A分两次加入，每加入一次就用打蛋器打匀，直到将黄油打发，呈颜色发白的蓬松羽毛状。

鸡蛋打成均匀的蛋液，分三次加入黄油中，每加入一次都搅打均匀。

低筋面粉+泡打粉+盐过筛加入，用橡皮刮刀翻拌均匀。

无花果干沥干、倒入，翻拌均匀。

将面糊倒入垫了油纸的模具中，表面抹平，放入提前预热好的烤箱，180度，中层，上下火。

先烤10分钟，表面微微凝固时取出，用刀划一个口子，这样烤完的蛋糕会沿着这个口子开裂成漂亮的形状。

再放回烤箱，温度降至170度，烤25分钟。可用牙签测试，将牙签插入，拔出来如果没有沾着面糊，就说明熟了。

取出后放凉、脱模。等它凉的时候，熬一个简易版本的糖浆。就用之前浸泡无花果的朗姆酒，和细砂糖B一起小火加热，至糖完全融化。将其一点点淋在蛋糕表面，慢慢淋。待全部渗入蛋糕中之后，用保鲜膜把蛋糕包起来，放入冰箱冷藏。