Miu_Mui
杏仁薄脆
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人做过这道菜
自從學會烘培開始，做得最多就是這個“杏仁薄脆”，這次是第五次做啦，真的好脆好香。所以推薦這個“杏仁薄脆”給大家，大家一定要試試哦！記得看下文小貼士哦！
2020-8-10更新：第一次做可以先少量做，這個少量的配方我試了沒問題，一烤盤可以全部烤完。大量的需要分幾盤烤。
2020-8-10更新：第一次做可以先少量做，這個少量的配方我試了沒問題，一烤盤可以全部烤完。大量的需要分幾盤烤。
用料
杏仁薄脆的做法
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量好材料、黃油隔水融化待用
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把砂糖加入蛋白里，攪拌至砂糖完全融化
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把已融化的黃油加入（作法2）中拌勻
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低筋麵粉和粟米粉混合過篩，加入（作法3）中拌勻
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把杏仁和適量芝麻加入（作法4）中拌勻
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放進冰箱冷藏一小時或過夜
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預熱烤箱上下火160度
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在烤盤上鋪上油紙，將杏仁麵糊均勻鋪好，放入預熱好的烤箱，烤13分鐘左右。
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烤好的“杏仁薄脆”，一定要完全放涼，再入保鮮盒。
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2020-8-8
好久沒做了，這味道還是那麼喜歡！
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好看
小贴士
注意：儘量不要讓杏仁片重疊在一起，要鋪薄一點才會脆！可以用兩根牙簽把重疊在一起的杏仁片分開，要有耐心慢慢鋪薄一些。
