筛过的低筋面粉100克
分离的蛋清与黄
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入20g的细砂糖!继续打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入20g的细砂糖!打到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入20g的细砂糖!当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,就可以了。貌似放入冰箱里
此图片是转载君之烘培的
蛋黄拌散和匀后一次放入,由、奶、面粉、再放入1/3蛋白,翻拌匀后倒入剩余的蛋白。再次翻拌匀后,导入模具里,放入预热后的烤箱。
温度160-170度 时间1:00-1:30 出炉后倒立放凉即可
尝尝。。。。(*^__^*) 嘻嘻 不错