阳光赫拉
石锅茶树菇炖肉
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鲜美茶树菇与油润五花肉碰撞出的浓厚醇香调调，让你的味蕾很满足！
用料
石锅茶树菇炖肉的做法
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洗净五花肉擦干，处理成两指宽厚的大小，煎至两面焦黄，较多油脂渗出，待用。
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洋葱切较大块，用煎肉的油略翻炒。
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石锅内薄抹一层煎肉油防粘，将炒过的洋葱铺在低层。
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洗净沥干的茶树菇利用炒洋葱后的油继续翻炒至略出水即可。
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煎好的肉块码放在洋葱上，最后盖上茶树菇，加几片姜后和各种调味料。
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生抽提味老抽调色，量要把握好。石锅极保温，开锅后立即调到最小火加盖闷住，注意观察防止扑锅。
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大约二十分钟后开盖调大火力收汤汁，无需完全收干，浓稠即可。
小贴士
西餐的炖肉均采用先煎后炖的方法，这样处理过的肉弹性十足易于入味，同时也能减少五花肉的油腻。
