爽口的醋溜白菜
1
人做过这道菜
南柯一梦o
转载自：亲子庄园 http://www.qzzhuang.com/forum-41-1.html
营养价值高，常吃对身体大有好处，而且味道爽口。
营养价值高，常吃对身体大有好处，而且味道爽口。
用料
爽口的醋溜白菜的做法
-
把白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切成段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，把菜梆和菜叶分开，提前把醋，生抽，盐，糖拌匀，蒜拍碎。
-
锅里热油，加花椒爆香，然后捞出花椒不要。加入葱、姜、辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。
小贴士
小贴士
加少量干红辣椒味道更香
【保健特色】
1、“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低zyuzyi3，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
2、关于白菜的营养的功效：白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先，白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
加少量干红辣椒味道更香
【保健特色】
1、“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低zyuzyi3，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
2、关于白菜的营养的功效：白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先，白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
