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洋葱、蒜头切粒,鸡胸肉切成立方体
在锅中融化牛油,加入洋葱和蒜头,用最小火慢慢加热,逼出洋葱和蒜的香味,约10分钟(注意一定要用小火,味道会更加柔和,不要让洋葱和蒜头变成棕色)
加入鸡胸肉,稍微调高火力,煎约5分钟,注意各个方向都要覆盖到
加入蘑菇,换成小火,让它再加热5分钟(可选择中途加入白葡萄酒)
于此同时,在另一个锅中,融化牛油,加入适量的面粉,拌匀,然后加入鸡汤粉开成的鸡汤,加热,直到粘稠度适中为止,作为鸡肉的奶油汁
把奶油汁加到鸡肉上面,再加入百里香和黄芥末,一边加热一边拌匀
最后加入Heavy Creme(不是很确定应该对应中文什么,实际上是经过处理的很浓的淡牛奶),拌匀,上碟