先炒熟馅料,一旁放凉待用。
和面,荞麦粉和高筋粉混合后在中间挖个洞,倒入适量水后和面直到不粘手的地步。(面团尽量光滑均匀)
盖上湿润的纱布静止30分钟。
面团切成大小相同的小段后擀成2MM左右中间厚,周围薄的皮,前面提到了荞麦粿的个头要是普通水饺的两倍大小所以,皮可以厚一点大一点,皮子厚点很有嚼劲会很好吃哟o(* ̄▽ ̄*)ゞ
用你喜欢的方式开始包荞麦粿吧!!!!~~反正我是包饺子无能星人(﹁"﹁)
上锅大火蒸20分钟即可~我是直接吃的,好吃得飞起来~~~~~蘸酱吃也会很好吃!!!
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