沈纯洁
白色意式香草冰淇淋
8.6
综合评分
121
人做过这道菜
不同于蛋黄冰淇淋，这个只用蛋白霜的不会腻，更清爽也低脂健康！
参考《我爱冰淇淋》P9 略有改动。
参考《我爱冰淇淋》P9 略有改动。
用料
白色意式香草冰淇淋的做法
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先将冰激凌桶放入冰箱冷冻，约24小时。牛奶和鲜奶油冷藏。
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淡奶油打发至六成，混合香草精，牛奶（用冰淇淋机可省却打发淡奶油步骤
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蛋白先用打蛋器打到粗泡加砂糖打发到有光泽，湿性发泡之前就行，打太过会不好混合
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蛋白和2充分混合
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倒入冰淇淋机，约20分钟后就好，嫌太软可以放到冷冻室结冻！
小贴士
没有冰激凌机就冷冻，每隔一两小时出来充分搅拌，反复四次就好。
