紫薯蛋糕

准备好所有的原料。面粉120g里放入少许白糖，加入温水化开的酵母水。用筷子搅拌成雪花状。然后加入80ml左右的牛奶。

揉成光滑的面团，放入温暖处醒发。醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。紫薯去皮，上过蒸熟。刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。

放凉的紫薯泥放入面盆中，这次的紫薯里我放入了少量的黄油，最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的，也可以不加。

180g面粉放入面盆中。加酵母水与紫薯泥搅拌成雪花状，如果有颜色很深的颗粒一定要碾开，不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油，这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面团。

.面团发到2倍大时就可以用了。发好的面团排气，然后擀成圆饼。放入豆沙馅料，这个依照个人喜好，可以任意放馅料。包好口，揉成圆面团备用。

另取一块紫薯面揉成长条，用刀背压出相同宽度的小棱。立起来面，侧面也压相同的，这样珍珠链子就做好了。.把链子围着圆饼粘好。开始做花装饰。

首先取3块紫色面团擀成圆型，再取3块白色的面团擀成圆型。依次卷起来，用在在中间切开，这样两朵玫瑰花就做好了。把装饰好的蛋糕，放入凉水锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。蒸好后，10分钟以后开盖。