江小蓝
蟹粉拌面
8.1
综合评分
30
人做过这道菜
每年大闸蟹的季节因为在国外读书的关系永远都赶不上，于是细心的奶奶每一年都会帮我熬好蟹粉，冻在冰箱里留到年底给我吃。所以蟹粉变成了家里的常备食材。蟹粉豆腐，蟹粉拌面，蟹粉可以和各种东西搭配，简单又温馨。
用料
蟹粉拌面的做法
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蟹粉的做法就是将大闸蟹的蟹肉，蟹黄和蟹膏剥出后加油炒香。
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水煮沸后放入面条将面条煮熟。
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将面条过冷水沥干。
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在面条里加入醋，酱油，蟹粉和麻油拌匀后撒上葱花即可。
小贴士
1. 因为蟹粉的做法是加油炒出来的，所以蟹粉解冻后还是蛮油的。不过黄色的油里早已吸入了蟹黄的鲜味所以很好吃。
2. 蟹粉冷冻前可以先把他分成几份，这样每次取一份就可以避免反复解冻。
2. 蟹粉冷冻前可以先把他分成几份，这样每次取一份就可以避免反复解冻。
