子路咩咩
彩绘蛋糕卷：云卷卷
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人做过这道菜
最近又脑残做刘先生了，特地显摆下做一个彩绘蛋糕卷，起名云卷卷。
用料
| 蓝色色素 | |
| 蛋白（图案） | 1个 |
| 蛋白（蛋糕体） | 3个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖粉 | 10g |
| 水 | 50ML |
| 沙拉油 | 40ML |
| 香草精 | 少许 |
| 低粉（蛋糕体） | 80 g |
| 低粉（图案） | 4g |
| 玉米粉 | 2g |
| 鲜奶油(内馅） | 150ML |
彩绘蛋糕卷：云卷卷的做法
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水加入油搅拌均匀
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加入香草精拌匀
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蛋黄加一半的糖粉
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打发气泡到变白
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蛋黄和2的水油容颜混合
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筛入低粉80g 搅拌均匀
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取6中蛋黄糊5克 加入低粉2克拌匀
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取6种蛋黄糊5克 加入低粉2克加入3-4滴蓝色色素调匀
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1个蛋清打发至7分，加入玉米粉，继续打发至硬，提起有小的尖角
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取一半的蛋白糊（我取了一半多一点）和8，9里面的蛋黄糊混合均匀
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两种颜色面糊装入裱花袋
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烤盘铺上烤纸，最底下附上团纸头。然后可以开始绘图了。
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画好蓝色图案，烤箱170度烤1分钟取出画白色图案，再进烤箱烤1分钟
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蛋白三个加入剩下一半的糖粉打发至7分发，后加入之前还剩的一半蛋白
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6的蛋黄糊加入色素搅拌均匀 分步拌入蛋白糊
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倒入模子轻磕几下去掉大气泡。抹平。
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170度中层15分钟。取出揭去烤纸。冷却。
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淡奶油打发至硬。涂抹蛋糕表面卷起。
（我这次卷的时候分神，蛋糕体被我蛮力折断了，大家要小心）
