花生油适量 | |
山水豆腐350克、南瓜500克 | |
西兰花250克、咸蛋黄4个 | |
水淀粉适量、盐适量 |
准备好豆腐、南瓜、西兰花等材料, 取咸蛋黄4个待用,将南瓜切片,入蒸笼蒸熟蒸软
西兰花撕开成小朵,锅里加适量的水烧开,加上两勺盐,将西兰花入锅焯熟,焯好的西兰花盛起备用
将豆腐切成5mm厚片,切好的豆腐码成一圈放置在碟子上,锅里加水烧开,将豆腐入锅蒸3分钟
蒸好的豆腐倒掉碟子里的水,将炒熟的西兰花码放在碟子中间,南瓜蒸好后取出
锅里加适量的有烧热,将咸蛋黄入锅炒香,将蒸好的南瓜加入到咸蛋黄里,用勺子压至完全融掉
将咸蛋黄和南瓜煮至完全融合,将煮好的南瓜取出,通过滤网压出南瓜汁
将南瓜汁入锅,用水淀粉勾个薄芡,淋在豆腐上面就可以了