准备密封罐一枚,猫这次用的密封罐是1.8L的
奶锅烧点热水,将蛋黄、糖座在奶锅上隔水搅打至糖溶化,这时蛋黄液的颜色会变白很多;
将马斯卡彭乳酪搅打至细滑;
淡奶油打至六七成发,太硬了成品口感没那么好;
将步骤2、3、4中处理好的原料混合搅拌均匀,成乳酪馅,装入裱花袋备用;
在密封罐底部挤一层奶酪馅;
将手指饼干两头切下来一小节围一圈在铺奶酪馅上,其余的手指饼干迅速在咖啡酒里浸一下,铺在奶酪馅上,再挤入一层奶酪糊,再铺一层浸好酒的手指饼干,最后铺一层奶酪馅。
冷藏一夜,筛上防潮糖粉、可可粉,摆上装饰。美美的提拉米苏可以开吃啦。。
上传你做的密封罐里的甜蜜-----【超便携版提拉米苏】