后油法揉至完成阶段
放入发酵箱,26-28度,湿度75%--80%基础发酵1小时至2倍大(现在天热了室温就可以)
排气,滚圆,盖湿纱布松弛15分钟
再排气,再滚圆后入发酵篮(记得要收口那面朝上放)
入发酵箱,32-38度,湿度80-85%最后发酵至2.5倍左右大小
表面用利刀划4道深一点的口子,入180预热的烤箱,下层,35分钟
上传你做的黑芝麻胚芽包