Jo的味觉实验室
Alfredo酱伴意面
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人做过这道菜
传说Alfredo酱是源于罗马一家餐厅的大厨Alfredo的发明，不过很多人不知道的是，其实所谓的Alfredo酱并不是意大利原创的酱汁，而是美国人的发明。所谓的Alfredo酱实际上是最开始只是牛油加Parmesan芝士伴意面，就像我们去面馆叫一碗阳春面一样。不过居然被脑残的美国人传到美国后，加入了奶油和其他的元素，发明了如今广为人知的Alfredo酱。话虽如此，这种酱汁简单易做而且奶香浓郁，实不失为懒人必备的技能~
用料
Alfredo酱伴意面的做法
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首先用一个锅烧开水，加入一点盐，放下意面，煮约7分钟
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在一边煮意面的时候，就可以开始准备酱了：加热一个小锅，里面加热奶油和牛油（牛油不妨多一点），搅拌均匀，加入欧芹、盐和黑胡椒调味
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当奶油开始沸腾的时候就可以拿开了，加入磨好的Parmesan芝士（芝士是作为酱底的，所以用量也不能太少），搅拌均匀，加入意面中，大功告成了~~
小贴士
煮意面的时候要在水开始冒泡的时候放入盐，而且意面不用煮太熟，保持中心有一点点生的话更有嚼劲；
