带鱼
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人做过这道菜
梦妈
从小就喜欢吃妈做的带鱼，长大了，自己成家了，却不会做，这次尝试着做了做，卖相不太好，但是味道还可以。因为LG喜欢吃颜色重的，所以我放了点老抽，不喜欢深颜色的可以把老抽省略掉。
用料
带鱼的做法
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带鱼收拾好，切断，碗里放盐、料酒、姜，腌制10分钟
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鸡蛋、面粉混合成糊，将带鱼段裹上面糊
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平锅倒油，油热之后把裹上面糊的带鱼放入油锅中煎炸
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带鱼两面呈金黄色之后盛出，控油
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把炸鱼用的油倒出，留一点，放入葱段、姜片、蒜片炒出香味
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把鱼平铺在锅中，放入料酒、酱油、生抽、老抽（如果不喜欢深颜色可以不放）、白糖、醋，然后倒温水，水面没过鱼身即可
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待水开后，盖上锅盖，调中火，烧20分钟即可出锅。（因为之前用盐腌过，所以不用再放盐，出锅前可以尝尝，如果不够咸再依据个人口味加点盐。）
