油酱
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意大利千层面 lasagna
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人做过这道菜
意大利千层面,lasagna一直是我的最爱之一,这个方子是尝试了很多次之后最喜欢的.也希望大家可以试试看
用料
| 面片 | 4-5片(2人份) |
| 红酱 :蕃茄酱,洋葱末,平菇,芹菜丁,蒜 | |
| 白酱:奶油,黄油,面粉少许 | |
| 奶酪 |
意大利千层面 lasagna的做法
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进口超市就有卖的意大利千层面的面片,我就用的这个牌子的.不过品牌无所谓,只要是面片状的就可以. 把水烧开,加入1大勺盐,和少许橄榄油,把面片依次抄水至熟.
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在千层面的制作中,难点是要做2个酱.白酱和红酱.白酱是奶油酱,切黄油2厘米见方一大块,在热锅中烧化,然后放入2大勺面粉,炒成粘糊状,然后加入牛奶和少量奶油,搅匀即可. 红酱就是番茄酱,洋葱末,平菇丁,少量蒜丁,芹菜末等一起炒.
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如图,一层红酱,一层白酱,然后少许奶酪丝和黑胡椒,摆在焯熟的面片上
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最后一步也就是好吃的关键是,我用了两种不同的cheese,一种是奶酪丝,一种是片状,奶油口味的柔软型奶酪.还有慢慢的面包碎.烤箱预热至180度,烧20分钟即可.
