冻草莓芝士蛋糕

1.考虑到色差和口感第一次选了奥利奥做饼底，但是奥利奥的确没有消化饼干比较好弄碎，刮奶油层的工作量也相当巨大。
2.喜爱芝士味，所以加大了奶油奶酪用量。一般6寸模200g左右上下加减即可。打发奶油奶酪真是件锻炼大臂和小臂的技术活儿。。。
3.不喜欢芝士蛋糕太过平滑，太甜，所以糖粉和吉利丁片的量均有所减少。（其实最主要是家里吉利丁片只剩下8g了。。。）
4.草莓泥含水量非常高，以至于最后淡奶油也没有加。但是误打误撞得效果也非常好。
5.其实做冻芝士这码子事儿，吉利丁片用量控制好，其余材料均可以随心情随口味调节。
6.本来应该蛋糕上还有朵草莓花儿的，结果一觉起来三颗草莓被老爸吞了。。。所以蛋糕小姐就只能素颜出镜了。。。
7.看了大家传的图，草莓忌太大的，会超出蛋糕表面，不太美观，不过不影响口感。