排骨斩块，用冷水反复冲洗，浸泡，去血水。香葱切葱花。
锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。
向锅内倒入排骨。
向锅内倒入生抽爆香。
翻炒均匀。
加入乌梅和八角。
向锅内添水至刚刚没过排骨。
向锅内加入适量的苏梅酱。
加入适量白砂糖调味。
点一点老抽。
大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，小火焖30分钟。
打开锅盖，大火收汁，盛盘即可。
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偏离.于墨尔本.
