鸡斩小块,辣椒剪小段,蒜苔切小段;
锅里多一些油,八成热时下鸡块煸炒,鸡肉7成熟就可以捞起滤油
另起油锅(油可以少一些,鸡肉里油足够多了),下姜蒜末花椒煸炒出香味
加入鸡块、干辣椒煸炒(嗜辣可以先下干辣椒炒出辣味再加鸡块)
再加入蒜苔,生抽、盐、糖调味,再来点老抽上色,翻炒至鸡肉熟透入味就可以了。
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