花胶用温水浸泡2小时以上至软身。
银耳用温水泡30分钟至软心,洗干净,撕成小块。
鸡爪和排骨,洗净,焯水 。
将其他配料洗干净,
将以上材料和3片姜片放进汤锅内,加入适量清水(3人量约8碗水,如用电炖锅可改为4碗水左 右),先大火煲沸改小火煲2个小时左右,下盐调味便可。
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