bada小美
布列塔尼蛋糕
7
人做过这道菜
很耐人寻味的一款蛋糕，打包拿去送给了公婆，他们对这款蛋糕都相当喜欢，没想到上了年纪的人也会如此喜欢这股浓郁口感的甜品，或许是因为肉桂的香，感觉很多上了年纪的人都喜欢肉桂味儿，也可能是因为它的丰富口感，让人越吃越想吃，这款蛋糕也让我明白，千万别小看那些外表丑丑的甜品，它们的口感会好到吓你一跳！
用料1 (红酒浸水果及糖浸葡萄干)
用料2 (蛋糕面糊)
用料3 (糖浸葡萄干)
布列塔尼蛋糕的做法
-
蛋糕模内均匀涂抹一层黄油，底部和围边铺上油纸备用
-
糖浸葡萄干中所有材料混合均匀。小火煮沸后关火晾凉
-
将葡萄干沥干水分备用
-
红酒浸水果中所有材料混合均匀。小火煮至20分钟左右，收干汤汁即可
-
将模具外面包裹上两层锡纸，将两种材料混合倒入模具底层，约1/3满
-
所有蛋糕面糊液体材料混合搅拌均匀。低粉过筛，加入糖、盐混合均匀
-
慢慢倒入混合好液体材料，搅拌均匀。过滤一次，滤掉结块
-
面糊倒入模具中，烤箱预热190度，烤50分钟左右
小贴士
1、我底层铺的水果干比较多，如果你喜欢口感清淡些的，可以少放，加几颗蜜枣几颗葡萄干或是梅干就可以了，之前糖煮的部分都可以省略掉。
2、如果使用的活底模，外面要包裹两层锡纸，防止面糊漏出来。
2、如果使用的活底模，外面要包裹两层锡纸，防止面糊漏出来。
