黑森林
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人做过这道菜
徐小诺
6寸（草莓或黑樱桃）。因为不喜欢市售的黑森林，酒渍樱桃简直是种罪过，所以干脆自己做了自己喜欢的。
用料
| （A）低粉 | |
| （A）泡打粉 | |
| （A）苏打粉 | |
| （A）盐 | |
| （A）无糖可可粉 | |
| （A）细砂糖 | |
| （A）黑巧克力碎 | |
| （B）水 | |
| （B）沙拉油 | |
| （B）蛋黄 | |
| （C）蛋白 | |
| （D）白朗姆 | |
| （D）糖粉 | |
| （D）淡奶油 | |
| （D）巧克力碎 | |
| （D）巧克力屑 | |
| （E）樱桃/草莓 |
黑森林的做法
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A 依次混合
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B蛋白冷藏。蛋黄打散，加入水、色拉油，搅匀
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B混入A，均匀
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蛋白打发，立尖角
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蛋白与可可混合物搅匀。
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烤具刷油，144°，45min，中层
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冷却，切片，刷白朗姆，包好冷藏。备好巧克力屑材料。
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淡奶油打发立尖角，巧克力切碎。依次铺好，刮屑，摆水果。
