不蒸包子争口气

Name: 不蒸包子争口气
Ingredients: 70克红糖水; 60克全麦粉; 40克面粉; 随意豆沙馅; 适量酵母

5 人做过这道菜

乔巴酱

包子皮是全麦的，家里这边卖的全麦粉太多麦麸了，做出来，口感很结实，所以掺了些面粉。红豆馅自己做的，喜欢粗糙感的红豆馅，口感特好。这个量做出来刚好是3小个~~~

用料

红糖水	70克
全麦粉	60克
面粉	40克
豆沙馅	随意
酵母	适量

不蒸包子争口气的做法

全麦粉+面粉混合，红糖加水稀释，待红糖水温了之后，加入酵母，静置3分钟
把红糖水加入粉中，用手使劲揉拧，合成团，盖上湿布发酵1个小时，至2倍大之后即可
把面团充分揉拧，挤出空气。分成小团，搓圆包上馅料，大火蒸15分钟

小贴士

由于豆沙馅是甜的，所以包子皮可以适量少放糖，按我这个量是不甜的

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2013-03-30 10:15:41

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