岁食记
巨蛋面包
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人做过这道菜
兔子的方子，一次发酵的懒人面包，因为我更懒，所以有些改动。炼乳换成牛奶加入全脂牛奶部分，揉面和发酵过程用面包机处理，分割滚圆放入模具后再发酵至变大再烤，这样好像已经变成二发而不是一发了嘿嘿~这里还是记录下兔子的原方，下次不懒的时候再做一次原方看有什么不同呵呵~
用料
巨蛋面包的做法
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除黄油之外的所有材料放入搅拌缸，用厨师机搅拌到面筋扩展，再加入软化的黄油，继续搅拌到能拉出薄膜的扩展阶段。（我直接把所有材料放进面包机容器，酵母单独放酵母格，按“面团”功能交给面包机处理哈）
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揉好的面团分割7份，略滚圆，装入模具，放温暖湿润处发酵约1小时，2倍大小。（我用7寸圆模，放在有热水的锅里发酵）
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发酵完毕后，表面刷全蛋液。
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烤箱170度约25分钟。
