暗香-10
手工馒头
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人做过这道菜
老公不爱吃外面卖的馒头，所以我总是在家自已做馒头吃。又松又软的白面馒头，大家不妨来试着做一下哦！
用料
手工馒头的做法
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用温水将酵母化开，水温以不烫手为宜
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将面粉倒入化开的酵母水中，使面粉和水充分混合均匀，揉成软硬适中的面团，放温暖处醒发一段时间
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待面团醒发到蜂窝状时，把面团揉至表面光滑
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把光滑的的面团，揉成长条，切开（也可以再揉成圆形，或者做成小动物，玫瑰花等形状）。
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馒头成型后，再放温暖处醒发至用手拿着感觉比刚成型时要松软为宜。
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上笼屉摆好，馒头之间留出大约2厘米左右的空隙
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大火蒸30分钟后，关火
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30分钟后，打开锅盖，白白胖胖的馒头就可以出锅啦。
小贴士
1、酵母也以用干的，我用的是鲜酵母。
2.化酵母时，水一定不要太烫或太凉，烫了酵母会失去作用，太凉了酵母不会发酵。
3.馒头成型后，一定要再醒发一段时间，这样做出的馒头才会更松软
4.馒头上屉前，可以在笼屉上铺一块白色的打湿的棉布，以防出锅时馒头粘在笼屉上。
5.停火后，不能马上打开锅盖，否则馒头会收缩.
2.化酵母时，水一定不要太烫或太凉，烫了酵母会失去作用，太凉了酵母不会发酵。
3.馒头成型后，一定要再醒发一段时间，这样做出的馒头才会更松软
4.馒头上屉前，可以在笼屉上铺一块白色的打湿的棉布，以防出锅时馒头粘在笼屉上。
5.停火后，不能马上打开锅盖，否则馒头会收缩.
