季花鱼洗净,改刀!生姜切片,五到六粒大蒜,用刀敲扁!干红辣椒2到3只,洗净,对切开!准备好和材料备用!
油一勺,到六,七成热。放入鱼,姜片,大蒜,辣椒,煎!根据鱼的大小控制煎的时间!途中可以翻动鱼身一次!接下来就不能再翻动!
加入水或者高汤到和鱼身平齐,加入一锅勺的黄酒,大半勺的酱油,一汤匙的糖,加盖,四到五分钟!
加入一汤匙味精,已便入味!用勺子给鱼淋汤汁入味!
待汤汁浓稠,剩下大概三分之一汤汁时候,加入味精,盐调味!减入葱段,出锅即可!
上传你做的半汤季花鱼