土豆叔叔
Cupcake 3
1
人做过这道菜
一日一杯糕
一月不重样
全称 Flourless Chocolate Cupcakes with Whipped Cream
烘焙天残流
英语水平CET 4，翻译水平全看心情。
欢迎指正，谢谢观赏。
来源：http://slowrobot.com/i/39918/
侵告删
一月不重样
全称 Flourless Chocolate Cupcakes with Whipped Cream
烘焙天残流
英语水平CET 4，翻译水平全看心情。
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用料
Cupcake 3的做法
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把巧克力和黄油放入钢盆内隔热水融化，搅拌至融合，脱离热水。
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稍微放凉，加入蛋黄。
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另一个碗里，搅打蛋白至湿性发泡。分次加入糖，搅打至硬性发泡。
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舀一些蛋白到巧克力碗内，混合均匀。然后将巧克力碗里的倒入蛋白碗里混合均匀。【翻拌切拌都好，不要搅拌，会消泡
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入模。135°，25min。或烤至牙签插入抽出无残留。
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食用前装饰顶层，挤上打发的奶油，撒上一点儿特浓咖啡粉。
