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蟹黄拌饭
蟹黄拌饭
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Asura
家常菜
。
用 刚蒸熟的蟹黄和刚煮好的米饭 做的拌饭。味道鲜美。
用料
大闸蟹
1、2只
米饭
一碗
醋
少许
酱油
2滴
料酒
2滴
蟹黄拌饭的做法
先将大闸蟹蒸熟。
将大闸蟹的头壳(头盖)和身躯分离。
剔除大闸蟹头壳(头盖)中除蟹黄以外的不可食用的东西。
将少量热的熟米饭放入大闸蟹头壳(头盖)中,淋入少量酱油、醋、料酒。
小贴士
1、如果嫌一只螃蟹的蟹黄比较少,可以多蒸几只螃蟹去蟹黄。
2、除了大闸蟹,其他腥味不重的螃蟹也可入选,例如梭子蟹。
3、在把螃蟹的头壳(头盖)用作拌饭的容器时,若产生不便,则将蟹黄取出放入一个碗里,再与热的熟米饭混合食用。
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该菜谱发布于 2013-04-22 23:16:03
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