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双黑豆浆全麦面包&香肠面包卷
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用料
双黑豆浆全麦面包&香肠面包卷的做法
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面团材料混合，揉至扩展
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室温发酵至2.5倍大
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排气、分割成75克的面团4个，55克的面团6个，滚圆，盖上保鲜膜，室温
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静置，松弛15分钟
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取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，底边压薄一点，自上而下卷起
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收口处捏紧，搓长（一次搓不到位，可以松弛几分钟后再搓）
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55克搓长的面团，在香肠上缠绕起来
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75克搓长的面团，每两条一组
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扭一扭，头尾相连，捏紧
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整形好的香肠卷放入烤盘，捏成花纹的放入撒了高粉的藤蓝
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室温发酵至2倍大，藤蓝中的倒扣出来，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，香肠卷15分钟，大面团22分钟，出炉放凉，密封保存
