简单快乐
全麦芝士面包
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用料1 (中种面团)
用料2 (主面团)
全麦芝士面包的做法
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中种材料成揉成团，室温发酵半小时，送入冰箱冷藏发酵17小时，发酵至3倍大
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和主面团材料混合，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，室温静置，松弛半个小时
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排气，分割成5份，120克的面团4个，180克的面团1个，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟
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翻面，擀成椭圆形，自上而下卷成筒状，搓长，收口处捏紧
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4个小面团，每两条一组，头部相连，扭成麻花状
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再头尾相连环起来，放入撒了高粉的藤蓝，大面团整成了五环状，二次发酵至2倍大，放入烤盘中，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25-30分钟左右，出炉放凉，密封保存
