简单快乐
小甜包
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人做过这道菜
模子 8寸活底蛋糕模&小汉堡模1个
用料1 (面团)
用料2 (底部蘸料&表面装饰)
小甜包的做法
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面团所有材料混合，厨师机打面团至扩展阶段
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盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大
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排气、分割成12份，滚圆后，室温静置，松弛10分钟
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取1个面团，擀成椭圆形
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由上而下，卷成筒状，收口处捏紧，收口朝下，室温静置，松弛10分钟
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用刮板，在面团的中间切一刀，切断面团，一分为二
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切面沾点水，然后蘸上蘸料
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放入底部和四周抹了玉米油的模子中，用手指尖稍稍把面团往下压一压
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盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，表面刷上玉米油，撒上白芝麻，再往模子底部倒入适量玉米油（油越多，底越厚，越酥脆），入预热230度的烤箱，中下层，上下火，12-15分钟左右，表面上色后，加盖锡纸，出炉后立即脱模
