葡式海鲜饭

Name: 葡式海鲜饭
Ingredients: 适量橄榄油; 2-3瓣蒜; 1个洋葱; 4个番茄; 1香叶(folha de louro); 5-7粒小干辣椒(piri-piri); 1-2块浓汤宝海鲜味或类似海鲜汤料块; 适量盐; 适量牛奶; 800克左右冷冻海鲜杂拼包（蟹棒 虾仁 带壳虾 各种贝壳类）; 两杯左右大米 最好是arroz vaporizado; 适量欧芹碎或香菜碎（可以是新鲜的可以是干的那种 其实也可不用）

8.2 综合评分

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正经的雪莹妞

相信大家都听说过西班牙海鲜饭paella 但说起我大葡国的海鲜饭就鲜为人知了。葡萄牙位于欧洲大陆最西端因为不对中国开旅游签证所以很少的中国人特意来这边玩。在这边学习八个月了深深的喜欢上这个民风淳朴的弹丸小国。因为直接就临大西洋所以也盛产海鲜。葡萄牙的海鲜饭叫arroz de marisco，与西班牙的paella做法差异很大，直观上最大的区别是葡式海鲜饭是带汤的。

用料

橄榄油	适量
蒜	2-3瓣
洋葱	1个
番茄	4个
香叶(folha de louro)	1
小干辣椒(piri-piri)	5-7粒
浓汤宝海鲜味或类似海鲜汤料块	1-2块
盐	适量
牛奶	适量
冷冻海鲜杂拼包（蟹棒虾仁带壳虾各种贝壳类）	800克左右
大米最好是arroz vaporizado	两杯左右
欧芹碎或香菜碎（可以是新鲜的可以是干的那种其实也可不用）	适量

葡式海鲜饭的做法

把洋葱和蒜切成小小块把大米洗干净放一边
先适当清洗一下海鲜，然后在锅内放水克四五粒小干辣椒待其沸腾
等水沸腾后把清洗好的海鲜放进去煮煮7分钟因为蟹棒比较不耐煮所以最后剩一两分钟的时候再放蟹棒。在煮的时候把浮沫捞掉。煮好后把海鲜捞出，煮海鲜的水不要倒掉放在一边待用。
把番茄切丁。往炒锅内倒油不要太少。油五分热的时候把蒜和洋葱放入翻吵待其变略金黄有香味时放番茄和一块汤料块，翻炒一下放一点刚刚煮海鲜的水。
翻炒到锅内的番茄开始稍烂后倒入煮好的海鲜（蟹棒还是不要放进去）。稍翻炒后把刚刚煮海鲜的水倒入锅内水量要多因为一会儿要直接炖饭。
待其沸腾后把洗好的大米倒入锅中搅拌一下然后撒盐，再放一小块汤料块。接着就让它开始炖，直到大米炖软。在炖的中间把欧芹碎或香菜碎以及两三粒小干辣椒撒进去。同时稍加入一点牛奶味道会更香。
最后快好的时候把蟹棒丢进去。大功告成。