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★牛奶+水加热到温热状态,手摸上去不烫,但是比手稍微热一点就可以了。
★牛奶和水的混合液中加糖和酵母粉,搅拌均匀,静置5-10分钟。(此时酵母粉如果融化的不好可以搅一搅,静置一下再搅一搅。)
★混合液体表面有一层薄薄的绵密泡沫时,加入盐、迷迭香碎、植物油,混合均匀后,加入面粉搅拌,此时只需要用勺子或者筷子朝着一个方向搅拌就可以了,不需要下手去揉面粉,搅拌到面和液体混合均匀了,就可以盖上盖子发酵了。
★发酵1.5-2小时,面膨大之后,手上稍微抹点油,把面团分割成需要的大小,揉圆放入模具,在烤箱内二次发酵15-30分钟。
★从烤箱中拿出面包胚,220度给烤箱预热3分钟,把面包胚放入烤箱,烤制15分钟后,给面包上刷一层油,然后转180度烤10分钟。